上海香菇风味挂面如何制作成美味的辣酱拌面

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　　主料·

　　香菇风味上海挂面|120g

　　辣酱|1大匙

　　干辣椒|2个

　　·配料·

　　盐|适量

　　生抽|1大匙

　　老抽|半匙

　　香醋|小半匙

　　辣椒油|酌情添加

　　白糖|1小匙

　　葱叶|1小段

　　·做法·

　　凉水烧开放入面条，辣椒切小段倒入锅中并添加1小勺食盐。

　　面条煮至八分熟，捞出过凉水盛入碗中备用。

　　煮面过程中可同时调酱：生抽一大匙、老抽半匙、香醋小半匙、辣椒油可根据个人喜好酌情添加、辣酱一大匙、白糖一小匙、辣椒圈少许，葱叶切末也放入碗内。

　　将调好的酱料与过过凉水的面条搅拌均匀即可。

　　生活小贴士：

　　1.面条过完凉水沥干后立即与调好的酱料搅拌均匀，不仅好拌开，面条也会更劲道。

　　2.在调酱过程中也可以适当滴入几滴小磨油，不仅可以防止面条粘连，同时连口感也愈加鲜香麻辣。

　　以上就是上海香菇风味挂面厂家和大家分享的美食，你被馋到了吗？

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